Bicara perihal makanan tradisional Indonesia, pastinya gak bakalan tuntas dicicipi dengan waktu yang terbatas. Soalnya, dari Sabang hingga Merauke, di tiap-tiap tempat, selalu aja ada makanan tradisional yang menggugah selera.
Banyak banget makanan tradisional Indonesia yang sedap dan lezat. Kekayaan masakan nusantara ini ialah representasi dari keragaman kultur dan suku yang ada di Indonesia.
Bumbu dan rempah-rempahnya yang khas, membikin menu masakan Indonesia yang rata-rata rasanya pedas itu menjadi salah satu tenaga tarik bagi para penikmat masakan dari segala dunia.
Nah, dari bermacam-macam variasi makanan tradisional yang ada di Indonesia, berikut ini delapan makanan yang betul-betul populer dan sebaiknya harus kamu coba.
Rendang
Rendang ialah makanan tradisional Indonesia yang berasal dari tanah Minang, Sumatera Barat. Bahan utamanya berupa irisan daging sapi yang direbus hingga empuk dengan santan dan bermacam-macam bumbu lainnya.
Bumbu rendang terdiri dari, antara lain, bawang putih, jahe, laos, cabai merah, daun kunyit, bawang merah, daun jeruk dan juga rempah seperti kemiri, ketumbar, kapulaga, kayu manis, pala, cengkeh hingga asam kandis.
Perlu waktu yang cukup lama dan keterampilan tersendiri untuk dapat menciptakan rendang yang sedap. Paling tak butuh waktu empat jam, atau pun mungkin dapat lebih dari itu, untuk mendapatkan rendang yang lebih kering dan empuk. Umumnya, rendang diberi tahu dengan nasi putih hangat.
Sate Padang
Kecuali rendang, Sumatera Barat juga dikenal dengan sate Padang-nya. Makanan yang diberi tahu dengan ketupat dan krupuk singkong ini telah mendunia juga seperti halnya rendang.
Perbedaan sate Padang dengan sate pada lazimnya ialah pada bumbunya. Bumbu sate Padang berisi rempah-rempah seperti jinten, jahe, lengkuas, dan cabai yang dihaluskan dan ditumis hingga wangi-wangiannya harum. Bumbu sate Padang tampak berwarna kekuningan dengan tekstur yang agak kental seperti bubur.
Sebagian bumbu akan diaplikasikan untuk merendam daging sate dan membikin sausnya. Daging sapi yang telah direndam lalu dibakar di atas perapian yang terbuat dari arang. Sate Padang yang telah matang kemudian dikasih saus yang berasal dari bumbu-bumbu tadi. Supaya lebih sedap, sate Padang lazimnya dimakan dengan krupuk singkong pedas dan ketupat.
Pempek
Pempek ialah makanan tradisional Indonesia yang berasal dari Palembang Sumatera Selatan. Terbuat dari adonan ikan tenggiri atau ikan gabus yang digiling halus bersama dengan tepung tapioka, pempek memiliki sebagian varian seperti pempek kapal selam, lenjer, keriting, kulit, hingga lenggang.
Sesudah digoreng, pempek diberi tahu dengan kuah cuko yang asam dan gurih. Untuk memberikan sensasi rasa pedas pada kuah cukonya, dapat ditambahkan dengan saos pedas hijau. Makanan ini dapat dimakan pada saat sarapan pagi, makan siang, kudapan petang hari dan juga pada waktu makan malam.
Rawon
Rawon ialah makanan tradisional berkuah absah Indonesia yang berasal dari Jawa Timur. Bahan dasarnya ialah daging sapi, dengan sbobet88 kuah yang berwarna hitam kecoklatan. Warna kuah ini berasal dari keluak atau buah pohon kepayang.
Keluak harus direbus dan diperam dalam abu selama satu bulan, sebelum dimasak. Maksudnya agar terjadi fermentasi pada racun keluak yang baru dipetik.
Kecuali keluak, bumbu lain yang diaplikasikan dalam rawon ialah jahe, kemiri, kunyit, cabai merah, dan garam.
Daging rawon direbus bersama dengan bumbu lainnya hingga matang. Sepiring nasi hangat pantas untuk mendampingi rawon.
Nasi Liwet
Makanan tradisional Indonesia lainnya yang betul-betul populer di masyarakat ialah nasi liwet. Makanan khas asal Solo, Jawa Tengah, ini ialah nasi yang dimasak dengan santan dan kaldu ayam. Untuk memberikan aroma yang harum juga dikasih daun salam dan serai saat memasak nasi liwet.
Umumnya, nasi liwet diberi tahu dengan potongan ayam, telor, dan saos pedas goreng. Rasa santan yang gurih ditambah dengan pedasnya saos pedas goreng, membikin nasi liwet selalu dapat menggugah selera kamu.
Gado-Gado
Makanan tradisional Indonesia selanjutnya ialah gado-gado. Gado-gado dapat diartikan sebagai campur-campur. Hal ini karena makanan yang berbahan dasar sayuran seperti tauge, kol, kentang, bayam, dan kangkung dicampur-campur dengan saus kacang, tahu tempe, dan krupuk serta nasi atau lontong.
Sesudah sayuran tadi direbus hingga matang, kemudian saus manis, pedas, dan gurih yang terbuat dari kacang disiram di atas sayuran tersebut. Sepiring nasi atau sepotong lontong akan memberikan kelezatan yang tak terkira pada gado-gado.
Gudeg
Makanan tradisional Indonesia ini berasal dari Yogyakarta. Makanan yang familiar dengan rasanya yang manis dan gurih ini terbuat dari buah nangka yang direbus bersama gula aren, santan, daun salam, serai, dan lengkuas, hingga betul-betul empuk dan tercampur total.
Untuk dapat menikmati kelezatan gudeg, pastikan juga tersedia nasi, telor rebus, potongan ayam, dan saos pedas goreng krecek dari kulit sapi yang kenyal. Karena percampuran bermacam-macam bahan itulah yang membikin nasi gudeg sulit untuk dilupakan.